刺梧桐膠也稱蘋(píng)婆樹(shù)膠，卡那亞膠；主要來(lái)源于梧桐科蘋(píng)婆屬高大的刺蘋(píng)婆樹(shù)，刺梧桐膠通過(guò)劃破樹(shù)干，人工切樹(shù)皮，采集膠狀分泌物，經(jīng)過(guò)干燥、粉碎從而得到粉末狀膠
刺梧桐膠為淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。膠粉在水中地吸水膨脹成凝膠，可增至原體積的60~100倍。在pH6~8時(shí)水中溶解度；溶液黏度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比直接酸化對(duì)于黏度的影響要小得多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。溫度及電解質(zhì)的存在均影響溶液的黏度，濃度在2%~3%時(shí)，成為糊狀物，更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)

主要用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。

工業(yè)應(yīng)用：用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。

食品工業(yè)-----用于奶酪醬、法國(guó)式色拉醬等的穩(wěn)定劑；用量一般低于0.8%。

由于無(wú)毒，廣泛用于制藥，配制牙科膠黏劑和食品膠黏劑，如：

(1)95%粉狀刺梧桐膠85%、硼砂或氧化鎂(10%)3%、石英粉(270目)適量、硬脂酸鎂適量、薄荷油適量，混合均勻后可室溫固化，用作牙科膠黏劑。