純膠 （辛烯基琥珀酸淀粉酯）
產(chǎn)品特性：
1、純膠為白色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)定性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
2、純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)定水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于不僅有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)定性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
3、純膠有優(yōu)良的自由流動的疏水性，能防止淀粉顆粒的附聚，在水的乳液中能均勻分散，穩(wěn)定規(guī)定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液，并且有良好的流動性。
4、純膠和其它的表面活性劑有很好的協(xié)同增效作用，沒有配伍禁忌。
5、純膠能夠*；用于維生素中具有很好的包埋作用；可與淀粉形成穩(wěn)定的體系，防止淀粉的老化和硬結(jié)；可使乳液潤滑并有光澤；具有潤濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用。
使用方法：
1、乳化香精和飲料乳劑：1.0-13％，起乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
2、微膠囊制品：2.0-10.0％，起包膠、乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
3、色拉調(diào)味油：0.5-5.0％，起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
4、飲料制品：0.003-0.05％，起增稠、穩(wěn)定作用，增加口感。
5、焙烤食品：0.05-0.5％起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶：1.5-2.0％，起乳化、穩(wěn)定作用。
7、粉末油脂、植脂末：1.5-5.0％，起乳化、穩(wěn)定、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料：0.5-5.0％起乳化穩(wěn)定、增稠、強化作用。
9、糖果：0.5-3.0％起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
10、化妝品：1.0-5.0％，起乳化、穩(wěn)定、增稠作用。
11、面粉改良劑：1.5-5.0％增加面筋增強面制品韌性。
12、醫(yī)藥制品：1.0-5.0％。起乳化、穩(wěn)定、增稠、包膠作用。
13、在復(fù)配的乳化穩(wěn)定劑中：5.0-20％，起乳化、穩(wěn)定、增稠的協(xié)同增效強化作用。
14、純膠在肉類制品中使用，可增強肉漿的彈性，粘性和持水性。
用　　途：
廣泛用于各類食品中。如：乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調(diào)料、糖果、藥品、面粉改良劑等方面。