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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

奇華頓 食品級 BHA(丁基羥基茴香醚) 抗氧化劑

產(chǎn)品介紹:

1.BHA英文名:Butyl hydroxy anisd ,別名: 叔丁基對羥基茴香醚;丁基大茴醚;分子式:C11H16O2 ,分子量:180.25 ,CAS;25013-16-5。2.BHA性狀:白色粉末,熔點48~63℃,沸點264~270℃(98 KP...


  • 價格: 190
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國 大陸

產(chǎn)品詳細(xì)說明

主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 25013-16-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 1*25
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

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  • 1.BHA英文名:Butyl hydroxy anisd ,別名: 叔丁基對羥基茴香醚;丁基大茴醚;

  • 分子式:C11H16O2 ,

  • 分子量:180.25 ,

  • CAS;25013-16-5。

  • 2.BHA性狀:白色粉末

  • ,熔點48~63℃,

  • 沸點264~270℃(98 KPa),高濃度是略有酚味,兩種異構(gòu)體3-BHA和2-BHA。不溶于水,易溶于乙醇(40g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、豬油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃),BHA對熱穩(wěn)定,在弱堿條件下不易被破壞,與金屬離子作用不著色。長期貯藏則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5-2倍,兩者合用有增效作用;是脂溶性抗氧化劑中常見的一種,易溶于油脂,用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象。

  • 3.BHA用途:BHA除抗氧化作用外,還有相當(dāng)強的*力。作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。作化妝品的抗氧化劑時,能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。

  • BHA作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。

  • BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。

  • BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。

  • BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。

  • BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。

  • BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,防止核桃、花生等食物的氧化。

  • 將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。

  • BHA與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。

  • BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化。

  • 在食品中的最大用量:以脂肪計,不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,當(dāng)用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。

  • 5.BHA我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品,其最大使用量為0.2g/kg。

  • 丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。此外也可用于膠姆糖配料。在動物油中用量為0.001%~0.01%;

  • 植物油,0.002%~0.02%;

  • 焙烤食品,0.01%~0.04%;

  • 谷物食品,0.005%~0.02%;

  • 豆?jié){粉,0.001%;

  • 精煉油,0.01%~0.1;

  • 糖果、口香糖基用量可達(dá)0.1%。

  • 6.BHA【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運,搬運時要輕裝輕卸,防止損壞包裝。

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