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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

果膠酶

產(chǎn)品介紹:

果膠酶 酶活力單位:1萬u/g-3萬u/g 【產(chǎn)品用途】 1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果實加工 3、植物來源性物質(zhì)的提取 【作用機理】果膠酶是一種高效生物催化劑,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份...


  • 價格: 320
  • 物品單位: 公斤
  • 品牌: 奇華頓
  • 產(chǎn)地: 中國 大陸
  • 型號: 食品級

產(chǎn)品詳細說明

產(chǎn)品規(guī)格 1*25公斤
CAS 9032-75-1
酶活力保存率 0%
砷含量 0%
型號 食品級
酶活力 3萬u/g
有效物質(zhì)含量 99%
類別 果膠酶
重金屬 0%

                                        果膠酶 

    

酶活力單位:1u/g-3萬u/g

 

 

【產(chǎn)品用途】 

1、果汁提取和果汁果酒澄清

2、果實加工

3、植物來源性物質(zhì)的提取

 

【作用機理】果膠酶是一種高效生物催化劑,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份,對果汁液有極好的澄清效果,徹底分解果膠,降低果汁粘度,裂解植物細胞壁,釋放出更多的有效成份。

本產(chǎn)品各酶系之間在它們協(xié)同作用下能分解果汁中的果膠、阿拉伯聚糖、半纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等不溶性物質(zhì),生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸,不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等,使果汁澄清徹底,與使用單一果膠酶相比有事半功倍之效。

 

【作用效果】

1、能完全分解果汁中的果膠質(zhì)及多種果汁渾濁的物質(zhì),使果汁迅速澄清。

2、降低果汁粘度,提高過濾速度,延長超濾膜的清洗間隔。

3、裂解植物細胞壁,提高果汁得率,增加果汁中低聚糖含量,提高果汁的營養(yǎng)成份,增加果香。

4、降低果漿粘度,提高榨汁性能,大幅提高壓榨設備利用率。

5、能有效預防產(chǎn)品的后渾濁,保證果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性。

 

 

 

包裝、運輸、保管

 

本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì),日光、溫度、溫度會引起酶失活。因此,在運輸過程中應避免日光曝曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼、干燥。

 

本產(chǎn)品用塑料桶包裝。

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