| 主要用途 | 抗氧化劑 |
|---|---|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 1948-33-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，化學(xué)式為C10H14O2，是抗氧化效果較好的新合成的抗氧化劑，尤為適用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化穩(wěn)定性提高3-5倍。
中文名
特丁基對苯二酚
外文名
Tert-butyl hydroquinone
別 名
叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌、TBHQ
化學(xué)式
C10H14O2
分子量
166.217
CAS登錄號
1948-33-0
EINECS登錄號
217-752-2
熔 點(diǎn)
127 至 129 ℃
沸 點(diǎn)
291.4 ℃
水溶性
不溶
密 度
1.05 g/cm3
外 觀
黃褐色粉末
閃 點(diǎn)
138.7 ℃
應(yīng) 用
抗氧化劑
安全性描述
S26；S36；S28A
危險(xiǎn)性符號
Xn
危險(xiǎn)性描述
R22
UN危險(xiǎn)貨物編號
3077
TBHQ是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國等20多個國家使用，我國于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中最大允許用量為200mg/kg。美國規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時油脂含量的0.02%以下。其對油脂的抗氧化效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好 [1] 。
