| 主要用途 | 酶制劑 |
|---|---|
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
鼠李糖苷酶
作用條件
溫度：最適溫度45℃--60℃，有效溫度40℃--65℃。
PH值：最適PH值4.0-5.0，有效PH3.0—6.0。
應用范圍
1、針對植物提取可取代酸堿水解，減少環(huán)境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，將橘皮苷水解為鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工業(yè)生產(chǎn)甜味劑的重要前體物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和飲料等中的香氣成分和生產(chǎn)食品添加劑；
4、可以水解蕓香科水果中的柚皮苷和檸檬苦素以去除果汁中的苦味，起脫苦作用，從而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黃酮類化合物的生物利用度，可用于生產(chǎn)功能飲料；
6、用于催化水解蘆丁定向生物合成異槲皮苷
