D-木糖（D-Xylose）是一種常見的單糖，屬于五碳糖類，化學(xué)式為C?H??O?。它廣泛存在于植物細(xì)胞壁的木質(zhì)素和半纖維素中，尤其在一些植物的果實(shí)、木材、以及某些植物的纖維中含量較高。D-木糖是一種重要的糖類，常用于食品、醫(yī)藥及化學(xué)合成等多個(gè)領(lǐng)域。

1. 分子結(jié)構(gòu)

D-木糖是一種五碳醛糖（屬于五碳糖類），其分子結(jié)構(gòu)具有一個(gè)醛基（–CHO）和五個(gè)碳原子。它的化學(xué)結(jié)構(gòu)與其他常見的單糖如葡萄糖（C?H??O?）相比，碳鏈較短，且含有一個(gè)羥基（–OH）和一個(gè)醛基，形成一個(gè)醛糖的結(jié)構(gòu)。

D-木糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)式可以表示為：
C?H??O?，其中包含了一個(gè)醛基（CHO）和五個(gè)碳原子。

2. 來源

D-木糖在自然界中主要從植物中提取，尤其是富含半纖維素的植物中。常見的來源包括：

• 木材：木質(zhì)素和半纖維素中含有D-木糖，尤其是硬木。

• 秸稈和草類：如小麥、玉米和大豆等作物的秸稈。

• 水果和蔬菜：如蘋果、橙子、葡萄、紅棗等。

• 農(nóng)業(yè)廢棄物：例如稻草、玉米秸稈等，都是提取D-木糖的潛在資源。

3. 物理化學(xué)性質(zhì)

• 外觀：D-木糖是一種無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：它易溶于水，但溶解度比葡萄糖低。D-木糖的溶解度約為約40g/100ml水（在20°C）。

• 熔點(diǎn)：D-木糖的熔點(diǎn)大約在152°C左右。

• 甜度：D-木糖的甜度低于葡萄糖和蔗糖，因此常用于低糖食品或作為糖代替品。